Καλωσήλθατε στον τερματισμό του healthy Mac ‘n cheese, όχι μόνο χωρίς τυρί αλλά και χωρίς βίγκαν τυρί! Σας παρουσιάζω το Mac no Cheese!
Εδώ τα λαχανικά παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο, μαζί με το αγαπημένο μου τόφου για πρωτεΐνη και φυσικά διατροφική μαγιά για την επιτυχημένη τυρένια γεύση!
Κακά τα ψέμματα, τα βίγκαν τυριά είναι εξίσου επεξεργασμένα με τα γαλακτοκομικά, και για αυτό το λόγο υπάρχει ενδοιασμός στην κατανάλωση τους. Προσωπικά θεωρώ ότι πρέπει να τα θεωρούμε junk food, όπως και τα βίγκαν υποκατάστατα κρέατος, διότι όλη η μαγεία της χορτοφαγίας βασίζεται στα λαχανικά.
Η γεύση του πιάτου αυτού δεν με εντυπωσίασε απλά, με τρέλανε!
Το βάθος στην γεύση το προσδίδει το ψήσιμο των λαχανικών στον φούρνο, η κρεμώδης σύσταση επιτυγχάνεται με το τόφου, ενώ το κίτρινο χρώμα είναι από τα καρότα και την πορτοκαλί πιπεριά. Ένα απόλυτο ταίριασμα γεύσεων και Θρέψης που έχει θέση σε κάθε σπίτι και ελπίζω να χαρείτε αυτή τη συνταγή όσο και εγώ.
Αυτό το νηστίσιμο γεύμα περιέχει 22 γρ πρωτεΐνης ανά μερίδα!
Mac no Cheese!
4
servings30
λεπτά22
γρ ανά μερίδαΥλικά
360 γρ τόφου
1 κούπα γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
3 κ. σούπας διατροφική μαγιά
100 γρ καρότα
Μισή πορτοκαλί πιπεριά
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
4 κούπες μακαρόνια επιλογής σου
μισή κ. γ. γλυκιά πάπρικα, μισό κ. γ. αλάτι, χυμό μισού λεμονιού
Οδηγίες
Βάζουμε τα καρότα, την πιπεριά, το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σε μπλέντερ βάζουμε το τόφου και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τα λαχανικά που ψήθηκαν στον φούρνο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το μίγμα μας να ζεσταθεί και προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε ζεστά με ψιλοκομμένο δυόσμο.
Aπιστευτά νοστιμότερο από το αυθεντικό ! Απίστευτα θρεπτικό ! Απίστευτη κι εσυ! Μπράβο!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σου άρεσε 🙂