Πόσο καλύτερη μπορεί να γίνει μια τάρτα κολοκύθας? Θα το ανακαλύψετε άμεσα!

Ήδη μια γλυκιά τάρτα κολοκύθας είναι τέλεια, αλλά φαντάσου να προσθέσεις μαύρη σοκολάτα!
Δεν υπάρχουν λόγια για να σας μεταφέρω την γεύση αυτού του μοναδικά θρεπτικού γλυκού, που τα έχει όλα. Και γεύση και θρέψη!
Μπορείτε να χρησιμοποίσετε έτοιμο πουρέ κολοκύθας, ή να φτιάξετε τον δικό σας όπως εγώ. Τα υλικά μου είναι vegan φυσικά, αλλά εσεις μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα καρύδας με γάλακτος ή σόγιας, εφόσον δεν σας αρέσει η κρέμα καρύδας ή δεν έχετε. Έχει λίγη ζάχαρη καρύδας, γιαυτό είναι ιδανικό γλυκό για όλους!.

Τάρτα κολοκύθας με σοκολάτα

Μερίδες

6-8

Ψήσιμο

25-30

λεπτά

Υλικά

2 κούπες πουρέ κολοκύθας
μισή κούπα ζάχαρη καρύδας
3 κ. σούπας κορν φλάουρ
κρέμα καρύδας, μόνο το στερεό 350 γρ
1,5 κ. γ. κανέλα, μισό κ. γ. τζίντζερ σκόνη, 1/3 κ. γ. μοσχοκάρυδο
1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την βάση:

1 πακέτο μπισκότα digestive 250 gr, 150 gr σοκολάτα κουβερτούρα

Οδηγίες

Κόβουμε την κολοκύθα στην μέση και την βάζουμε σε ταψάκι με λίγο νερό. Χαράσουμε την επιφάνεια της κολοκύθας και πασπαλίζουμε με κανέλα, ελαιόλαδο και τζίντζερ σκόνη. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά γυρίζοντας ανάποδα στα μισά του χρόνου. Δοκιμάζουμε με πιρούνι και μόλις είναι μαλακή την βγάζουμε από τον φούρνο.
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και λιώνουμε την κουβερτούρα. Τα ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε την βάση σε ένα ταψί 20 εκ. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 C στον αέρα.
Βάζουμε την κολοκύθα στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει πουρές.Βάζουμε τον πουρέ κολοκύθας σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθούν καλά.
Προσθέτουμε το μίγμα πάνω από την βάση. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 C, σε αέρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν την κόψουμε.
Για Halloween εμφάνιση, σχηματίζουμε με την σοκολάτα ένα τρομακτικό σχέδιο.