Είναι και πάλι Σαρακοστή!
Μια περίοδος που αγαπώ για τις γεύσεις της, και κυρίως για την ευκολία ανεύρεσης νηστίσιμων επιλογών όπου στραφείς! Άσε που μπορώ να τα φάω όλα! Σαράντα μέρες που η ορθοδοξία ασπάζεται τον σιγκανισμό και ο κόσμος γίνεται ένα τσικ πιο εύκολος για εμάς τους χορτοφάγους. Λες νηστεύω και καταλαβαίνουν όλοι τι τρως!
Πήγα λοιπόν στο αγαπημένο μου σούπερ μαρκετ LIDL και προμηθεύτηκα πληθώρα νηστίσιμων επιλογών ελληνικής προέλευσης, εμπνεύστηκα και έφτιαξα μια συνταγή νόστιμη, και κυρίως θρεπτική όπως μας αρέσει!
Το θέλει και η Σαρακοστή το σουβλάκι της! Πήρα θαλασσινά κατεψυγμένα, γαρίδες, μύδια και καλαμάρι κομμένο, και τα σώταρα μόνο με τα υγρά τους μέχρι να μαγειρευτούν. Γίνονται πολύ γρήγορα και κρατούν όλη την γεύση τους αναλλοίωτη.
Έφτιαξα σπιτική κέτσαπ λοιπόν!
Μα πόσο χάρηκα! Σπιτική κέτσαπ με λιαστές ντομάτες οι οποίες περιέχουν υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α και βιταμίνης C καθώς και πολύ σίδηρο! Ιδανική τροφή για όλους μας. Και τα ζουζούνια την έφαγαν κιόλας!
Υλικά
Μισή συσκευασία λιαστές ντομάτες «ευ» με βότανα (75 gr)
Μισή συσκευασία σάλτσα ντομάτας Royal τύπου Κέρκυρας με κανέλα (140 gr)
1 κ.σούπας μέλι
λίγο νερό
Οδηγίες
Χτυπάμε τα υλικά σε μούλτι. Προσθέτουμε λίγο νερό μέχρι να γίνει ομοιογενές smooth σύσταση. Έτοιμη!
Αντί για τζατζίκι χρησιμοποίησα δύο αγαπημένες αλοιφές σαρακοστιανές, ταραμάς και χούμους με κόκκινη πιπεριά που με ενθουσίασε!
Φτιάξτε τις απίθανες κρέπες σπανάκι μου για έξτρα θρέψη! Συνταγή εδώ:
http://www.puremomentum.gr/2017/05/09/κρέπες-σπανάκι-⚜%EF%B8%8F-spinach-crepes/
Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμες πίτες για σουβλάκι ή αραβική πίτα.
Print
Υλικα για 8 αΤομα
Μια συσκευασία γαρίδες jinga 20/40 αποφλοιωμένες προβρασμένες
Μισή συσκευασία καλαμάρι κομμένο & καθαρισμένο
1 κούπα μύδια ψίχα προβρασμένα
Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
Λευκή ταραμοσαλάτα & hummus με κόκκινη πιπεριά
Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Τηγανιτές πατάτες
Οδηγιες
- Σωτάρουμε τα θαλασσινά σε τηγάνι με 1 κ.σούπας ελαιόλαδο μέχρι να πιουν τα υγρά τους για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Φτιάχνουμε τα σουβλάκια με ντοματίνια και αγγούρι σε φέτες.
- Βάζουμε ταραμά ή χούμους στην κρέπα μας, το σουβλάκι θαλασσινών, πατάτες, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και την σπιτική κέτσαπ.
- Κλείνουμε με χαρτοπετσέτα ή αντικολλητικό χαρτί και απολαμβάνουμε!
