Αυτή η συνταγή είναι ανεπανάληπτη! Έχει αλλάξει πολλές φορές, μέχρι να τελειοποιηθεί, και ακόμη, κάθε φορά που την φτιάχνω όλο και κάτι αλλάζω! Αυτή είναι η ομορφιά της μαγειρικής, να αυτοδημιουργείς, βασισμένος σε μια καλή, δοκιμασμένη συνταγή. Εύχομαι να γίνει και η δική σου αγαπημένη !
Ο ανανάς με το καρότο είναι απίθανος συνδυασμός, όχι μόνο θρεπτικά αλλά γευστικά είναι το κάτι άλλο!
Πάμε όμως να δούμε την θρέψη αυτών των Pure Muffins.
περιέχουν 2 φρούτα και 1 λαχανικό, ήδη ότι καλύτερο για επιλογή θρεπτικού γλυκού σνακ!
Είναι νηστίσιμα χωρίς αυγά, γαλακτοκομικά, ιδανικά για χορτοφάγους, βίγκανς και νηστεία.
Χαμηλά σε γλουτένη λόγω της βρώμης, με σύμπλοκους υδατάνθρακες λόγω του σιταριού ολικής
Προσαρμόζονται εύκολα για Baby Led Weaning με αφαίρεση του μελιού, δίδονται από 6 μηνών.
Πάμε να δούμε τα υλικά!
Pure Carrot Pineapple Muffins
16
Muffins18 -25 λεπτά
Υλικά
Υγρά
1/4 cup λάδι καρύδας
1/4 cup ελαιόλαδο
1 κ.σούπας μηλόξυδο ή λευκό ξύδι
2 μπανάνες γινωμένες
200 γρ ανανά πουρέ
3 κ.σούπας μέλι ή αγαύη
1 αυγό λιναρόσπορου (1 κ.σούπας λιναρόσπορος κοπανιστός με 4 κ.σούπας νερό)
Στερεά
1 1/4 κούπας αλεύρι ολικής
1 κούπα νιφάδες βρώμης
1 cup τριμμένο καρότο
1 κ.γ. Baking soda
, 1 κ.γ. Baking powder
1 κ.σούπας κανέλα
, 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
2 φέτες ανανά σε κυβάκια.
1 χούφτα καρύδι τριμμένο -προαιρετικά
Για το γλάσο:
μισή κούπα βίγκαν κρέμα τυριού με 2 κ. σούπας άχνη ζάχαρη.
Οδηγίες
Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι.
Σε μπολάκι βάζουμε τον λιναρόσπορο με το νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά να πήξει λίγο και να γίνει σαν ζελές.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά εκτός από το ξύδι.
Προσθέτουμε τα στερεά αφήνοντας τελευταία τα κομματάκια ανανά. Προσθέτουμε το ξύδι, και τα κομματάκια ανανά τελευταία.
Αδειάζουμε το μίγμα σε φορμάκια για μαφινς και ψήνουμε στους 180 C σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.
Καλησπέρα! Σουπερ φαινεται η συνταγή!
Έχω ομως εναν μπομπιρα 19 μηνων, πιστεύετε θα μπορούσα να αντικαταστήσει το μέλι και τη ζάχαρη καρύδας με χουρμάδες;
Προσωπικά θεωρώ το μέλι, άριστη πηγή υδατάνθρακα, αλλά φυσικά αν θέλετε το αντικαθιστάτε με αυτά ου αναφέρατε και θα βγει απλά με λίγο διαφορετική υφή. Η γεύση δεν θα επηρρεαστεί!