Αν δεν ταιριάζανε δεν θα συμπεθεριάζανε! Γιατί σκετη σκορδαλιά πως να την φας; Θες κάτι ψωμοειδές να την αρπάξεις με το χέρι ή να την απλώσεις κάπου βρε παιδί μου.
Η Σκορδαλιά μου είναι τρέλα.
Η Σκορδαλιά μου είναι τρέλα.Αν φτιάξετε και τα σπιτικά μου χειροποίητα ντορίτος θα εντυπωσιάσετε κόσμο. Προσοχή γιατί είναι δέσμευση μετά όλο αυτό να ξέρετε – εγώ σας προειδοποίησα- θα σας τρελαίνουν οι φίλοι να τα ξαναφτιάξετε. Καλά να πάθετε.
Μαύρο σκόρδο για την γλύκα και την τσαχπινιά, καρύδι για την γήινη γεύση, μυρωδάτο μηλόξυδο και αν έχετε και ροζ πιπέρι που προσθέτει γλύκα βάλτε το!
Υλικά
2 cups πατάτες βραστές με την φλούδα
200 ml νερό
75 ml ελαιόλαδο
75 gr καρύδια- μισή κούπα
2 σκελίδες σκόρδο λευκό, 2 σκελίδες μαύρο
2 κ σουπας μηλόξυδο
Αλάτι, πιπέρι
50 γρ ψωμί μουλιασμένο
80 γρ κρίθινα παξιμάδια βρεγμένα
Οδηγίες
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και αφήνουμε τελευταίο το νερό και το λάδι. Ρίχνουμε λίγο λίγο μέχρι να γίνει κρεμώδες. Γαρνιρουμε με καρύδια και ελαιόλαδο.
Σπιτικά Ντορίτος
Υλικά:
200gr αλεύρι κριθάρι
100gr αλεύρι καλαμποκιού
25 ml ελαιόλαδο
25 ml λάδι καρύδας
150 ml νερό
1/2 tsp bakin powder
1/2 tsp αλάτι Ιμαλαΐων
Γλυκειά πάπρικα & κάρυ
Οδηγίες:
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε μια ζύμη. Απλώνουμε πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί όσο πιο λεπτή μπορούμε με μικρό πλάστη χειρός. Κόβουμε με διαγώνιες γραμμές κάθετα κ οριζόντια. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτά. Έτοιμα!
My Greek Skordalia is the bomb.
Now, if you make my homemade Doritos, you are basically asking for it -don’t say I didn’t warn you – because your loved ones will keep asking for more, constantly. Here’s the recipe.
⚜️Greek Skordalia⚜️
Ingredients:
2 potatoes boiled,
2 cloves of garlic,
10 large walnuts,
around 1/4 cup breadcrumbs,
lots of olive oil,
2 tbsp water,
Salt & pepper.
Directions:
Blend all ingredients except the olive oil. Lastly add the oil until it becomes creamy. Enjoy!
⚜️Homemade Doritos⚜️
Ingredients:
200gr barley flour,
100gr corn flour,
25 ml coconut oil,
25 ml olive oil,
150 ml water,
1/2 ts bakin powder,
1/2 ts pink salt
sweet paprika & curry powder
Directions:
Make the dough and roll into a thin layer. Place over a baking sheet and then sprinkle the curry, some paprika, salt and pepper. Cut into triangles and Bake for 20 minutes in a preheated oven at 180 C. Feel free to change flour types as this recipe works amazing with any combination!
